Шарлотка с маскарпоне

РЕБЁНОК.РУ 13 часов назад 13

Шарлотка - самый популярный осенний десерт. Готовится он быстро, просто и из самых доступных ингредиентов.

Сегодня я пеку шарлотку, но не по классическому рецепту, немного от него отошла. У меня шарлотка с маскарпоне. По этому рецепту она получается воздушной, безумно ароматной и в меру сладкой. Попробуйте и поделитесь своими впечатлениями.

Ингредиенты

Яйца куриные - 3 шт.

Маскарпоне - 100 г

Масло сливочное - 100 г

Сахар - 100 г

Мука пшеничная - 110 г

Разрыхлитель для теста - 5 г

Яблоки очищенные - 300 г

Диаметр формы - 20 см

263 кКал
1 ч.

Б: 4.23
Ж: 16.16
У: 24.92

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и приступим к выпечке шарлотки с маскарпоне.

Всё, что я изменила в оригинальном рецепте, так это количество сахара. Для меня данное количество сахара идеальное. Если вы сладкоежка, то добавляйте сахар по своему вкусу.

Фото 1

Разбейте яйца в чашу для замеса, добавьте к ним сахар.

Фото 2

Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.

Фото 3

Растопите 30 г сливочного масла и слегка его остудите, добавьте его вместе с сыром маскарпоне.

Фото 4

Тщательно все перемешайте.

Фото 5

Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель для теста.

Фото 6

Вмешайте муку лопаткой, а затем на небольших оборотах миксера взбейте все ингредиенты.

Фото 7

У вас должна получиться вот такая консистенция теста. На первый взгляд оно кажется потным, но по факту не так. За счет взбивания тесто стало похоже на крем.

Фото 8

Почистите яблоки, нарежьте их на дольки.

Фото 9

Растопите 70 г сливочного масла, добавьте 50 г сахара. Слегка обжарьте яблоки и остудите их.

Фото 10

Подготовьте подходящую форму для выпечки. Смажьте ее маслом или застелите пергаментом. Выложите тесто и утопите в нем все дольки яблок. Соберите сливочную массу со сковороды и полейте ею яблоки.

Фото 11

Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке при 170 градусах примерно 45-50 минут. Готовность можно проверить шпажкой, на выходе она должна быть сухой.