Маринованные шампиньоны за 30 минут без варки, воды и рассола

У меня есть два любимых способа приготовления маринованных шампиньонов. Один способ, при котором грибы варятся со специями и уксусом всего 5 минут, они так и называются «Пятиминутки», но выдерживать их надо не меньше 3 часов. И этот способ, при котором грибы будут готовы к подаче на стол всего через 30 минут. Шампиньоны получаются невероятно ароматными и вкусными.

Порции 4

Время подготовки 15 минут Время приготовления 45 минут

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 3 зубчика чеснока
• 3 веточки укропа
• 2 ст. л. растительного масла
• 1,5 ч. л. уксуса (9%)
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль

Инструкции

1. Для приготовления можно использовать шампиньоны разного размера. Если они большие, то разрезаем их на 4 части. Если среднего размера, то делим их пополам. У меня шампиньоны мини, оставляю их целыми. Грибы моем и выкладываем в сковороду с маслом.

2. Как только начнется процесс приготовления, обжариваем шампиньоны на среднем огне, помешивая, 5 минут. В конце солим и перчим. Грибы за это время приготовятся, но останутся плотными.

3. Грибы немного остужаем и перекладываем в миску.

4. Поливаем шампиньоны уксусом. Большие зубчики чеснока мелко нарезаем и добавляем в грибы.

5. Укроп нарезаем мелко и дополняем шампиньоны.

6. Грибы с чесноком и укропом хорошо перемешиваем, накрываем и охлаждаем в холодильнике минимум 30 минут. Аромат у них просто замечательный.

7. Через 30 минут шампиньоны перекладываем на тарелку и подаем на стол в качестве закуски. Еще с такими маленькими грибами можно готовить красивые канапе на шпажках. Шампиньоны получаются в меру острыми, очень-очень ароматными и вкусными.

Приятного аппетита!!!