Диетолог Никитина назвала окрошку на кефире наиболее полезным вариантом

Терапевт Наталья Никитина сообщила «Газете.ru», что окрошка на кефире — наиболее полезный вариант. Напиток содержит бактерии, которые способствуют нормализации работы ЖКТ. Как пояснила специалист, кефир — источник кальция, белка и витамина D. Он оказывает мягкое воздействие на желудок. «Для приготовления окрошки подойдет кефир любой жирности, а если „бульон“ окажется слишком густым, его можно разбавить обычной питьевой водой», — рассказала врач. По ее словам, окрошка на квасе тоже имеет свои плюсы, однако обладает некоторыми минусами. Так, квас в сочетании с картофелем усиливает аппетит. Кроме того, в составе нередко встречается сахар.