НОВОСТИ СЕГОДНЯ
В последнее время всё чаще говорят, что органические моющие средства и керамическая посуда безопаснее привычных пластиковых контейнеров и чистящих средств. Руководитель группы научной и информационной поддержки лечебно-профилактических учреждений Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, врач Михаил Лебедев рассказал KP.RU, как сделать кухню безопаснее.
Лебедев утверждает, что при правильном использовании пластик, предназначенный для контакта с пищей, не представляет серьёзной угрозы для здоровья. Однако он рекомендует минимизировать его применение, поскольку альтернативных вариантов достаточно. Полностью отказаться от пластика невозможно, но разумное его использование не несёт вреда.
Эксперт также опроверг распространённые опасения по поводу микропластика, указав, что пока нет убедительных доказательств его воздействия на организм. Тем не менее в составе пластика содержатся химические соединения, которые могут выделяться при высоких температурах.
Особую опасность представляет меламин – пластмассовая имитация фарфора, которая считается токсичной и должна быть полностью исключена из использования. Также стоит обратить внимание на пластиковые электрочайники: если при кипячении воды ощущается запах пластмассы, лучше заменить его на металлический, стеклянный или керамический вариант.
Чёрный пластик, используемый для изготовления кухонных принадлежностей, содержит антипирены – токсичные вещества, предотвращающие возгорание. Врач посоветовал заменить их на силиконовые, деревянные или металлические аналоги.
Что касается посуды с антипригарным покрытием, Лебедев объяснил, что сам тефлон (политетрафторэтилен) инертен и безопасен, но реальную опасность представляет алюминиевая основа сковородок и противней. Если покрытие сильно повреждено, соли алюминия могут попасть в пищу. Поэтому посуду с глубокими царапинами необходимо заменять.
Алюминиевые сковороды также не рекомендуются к использованию. В качестве альтернативы эксперт рекомендовал выбирать керамическую посуду, варианты с титановым покрытием или традиционные чугунные, стальные и стеклянные изделия.
Ранее врач Надежда Чернышова призвала не бояться микропластика в чайных пакетиках.
Похожие новости: