НОВОСТИ СЕГОДНЯ
Минпромторг России рекомендует властям субъектов РФ отказаться от названия «медовуха» при проведении Всероссийского фестиваля русской кухни. Соответствующая информация следует из разработанных министерством методических рекомендациях по организации фестиваля, с которыми ознакомился ТАСС.
«Рекомендовать воздерживаться от уничижительного именования «медовуха», взамен предлагать исторические «мед», «мед питный», «мед ставленый» («Я там был, мед, пиво пил, да усы лишь обмочил»)», — говорится в документе.
При этом отмечается, что употребление наименование «шашлык» является приемлемым наряду с историческим «мясо верченое», «мясо на вертеле», «грядина» и другими, отмечается в рекомендациях.
Как указали в министерстве, при взаимодействии с участниками фестиваля следует проводить работу по восстановлению исторического значения названий блюд. Методические рекомендации разработаны рабочей группой по вопросам популяризации русской кухни при Минпромторге России и направлены органам исполнительной власти всех субъектов РФ.
Ранее, 6 сентября, сообщалось, что Минпромторг России занимается разработкой стандарта для национальной кухни, который включит более 200 блюд, в том числе уху, блины, курник, говяжий рубец и визигу. Кроме того, эксперты разрабатывают методические рекомендации, учитывающие историю и разнообразие русской кухни, и определяют корректные названия блюд. В основе стандартов будет лежать народная кулинарная классика.
Все важные новости — в канале «Известия» в мессенджере МАХ
Похожие новости: