Ученые открыли смесь для ускоренного выведения алкоголя

Исследователи обнаружили, что смесь цитрусового уксуса и экстракта конфетного дерева помогает ускорить выведение алкоголя и защищает печень. Эксперименты на крысах и небольшое клиническое испытание подтвердили эффективность состава. Требуются более масштабные исследования.

Исследователи пришли к выводу, что смесь на базе цитрусового уксуса и растительного экстракта способна ускорять переработку алкоголя и защищать печень от вредного воздействия. Эти результаты представлены в работе, опубликованной в журнале Food & Function (F&F).

В ходе эксперимента было проведено изучение влияния комбинации компонентов, таких как уксус из японского мандарина (Citrus unshiu) и экстракт плодов конфетного дерева (Hovenia dulcis). В опытах на крысах данная смесь показала снижение уровня этанола и его токсичного метаболита ацетальдегида в кровотоке. Более того, она способствовала улучшению липидных показателей и уменьшению повреждений печени при длительном употреблении алкоголя.

Кроме того, ученые провели небольшой клинический эксперимент с участием 30 испытуемых. Участники, употреблявшие эту смесь, продемонстрировали более низкие концентрации алкоголя и ацетальдегида в крови по сравнению с группой плацебо. Это свидетельствует о более эффективном выведении алкоголя и меньшем стрессе для организма.

Авторы исследования отмечают, что данный эффект связан с усилением активности ферментов, отвечающих за переработку алкоголя, а также с антиоксидантными свойствами ингредиентов. Тем не менее, исследование ограничено небольшим числом участников, и его результаты требуют подтверждения в более масштабных клинических испытаниях.

Ранее было установлено, что социальная изоляция в детском возрасте способствует увеличению тяги к алкоголю в зрелости.

Ранее мы писали о проекте ГОСТа по русской кухне, который способствует сохранению и популяризации традиций отечественной гастрономии. Важным моментом было то, что изначально в проекте стандартизации предусматривалось 133 блюда. Теперь мы видим, что этот список будет расширяться, охватывая не только основные блюда, но и супы, выпечку, а также традиционные приправы, что позволит более глубоко отразить самобытность русской кухни.