Тайны лучшего теста: почему в пельмени нужно добавлять уксус

фото: pixabay.com/islandworks

Обычный​‍​‌‍​‍‌ столовый уксус — неожиданный секрет идеального теста для пельменей, открытый автору канала «Просто с Марией» благодаря совету одной из подписчиц. Теперь лепка пельменей превратилась в настоящее удовольствие.

А для рецепта понадобятся:
— 450 гр муки;
— 225 мл теплой воды;
— 1/3 чайной ложки соли;
— щепотка сахара;
— ложка уксуса.

Тесто делаем сначала крутым, даем ему минут 20-30 на столе отдохнуть, а потом снова месим. А секрет весь в обычном уксусе. После добавления столовой ложки уксуса тесто получается невероятно эластичным, оно как заговоренное. К столу не липнет, не рвется при лепке, да и не разваривается. Готовые пельмени ничем, конечно же, не пахнут.

Ранее «ГлагоL» рассказывал о секрете идеального бутерброда — намазке из кабачков, которую полюбят даже дети. Для ее приготовления понадобятся молодые кабачки с нежной кожицей и плавленый сырок для кремовой текстуры.