Нутрициолог Никитина предостерегла от приготовления домашних настоек на основе вишни, абрикоса и миндаля

Домашние алкогольные напитки, такие как настойки, могут быть особенно вредны для здоровья из-за высокого содержания алкоголя и сахара. Нутрициолог Лариса Никитина рассказала Life о трех главных опасностях, связанных с употреблением настоек. Нутрициолог предостерегла от чрезмерного употребления домашних настоек, поскольку они могут негативно влиять на поджелудочную железу и сосуды. Особую опасность представляют напитки на основе вишни, абрикоса и миндаля, так как в их косточках содержится амигдалин, который при расщеплении превращается в синильную кислоту — яд. Еще одна опасность — занесение инфекций при приготовлении. Важно соблюдать стерильность: мыть руки, дезинфицировать посуду и ингредиенты. Не стоит доверять чужим рецептам без проверки, рекомендовала эксперт. Никитина также посоветовала использовать проверенные рецепты от профессиональных технологов или следовать гостовским стандартам, особенно при работе с косточковыми плодами.