Nature: как еда влияет на мозг и сердце — шведские ученые назвали опасные продукты

Специалисты выяснили, что пища может ускорить или замедлить развитие хронических заболеваний.

Шведские ученые представили масштабное 15-летнее исследование, в котором впервые четко продемонстрирована связь между повседневным рационом и риском развития тяжёлых заболеваний мозга и сердечно-сосудистой системы. Подробности публикует Nature Aging

В эксперименте приняли участие более 2500 человек в возрасте около 71 года на момент начала наблюдений. Анализ данных показал тревожную тенденцию, что участники, регулярно употреблявшие красное и переработанное мясо, в том числе бекон, колбасу и котлеты из фастфуда, а также сладкие газированные напитки, сталкивались с более быстрым прогрессированием когнитивных нарушений и сердечно-сосудистых патологий.

В то же время у тех, кто придерживался принципов средиземноморской диеты с упором на свежие овощи, фрукты, цельнозерновые культуры, орехи, оливковое масло и жирную рыбу, риск развития деменции, болезни Паркинсона, депрессии и сердечных заболеваний был значительно ниже. Учёные подчеркивают, что питание — это не просто источник энергии, а мощный фактор, способный либо защищать, либо разрушать здоровье на клеточном уровне.

Интересно, что влияние рациона на опорно-двигательный аппарат оказалось незначительным — прямой связи между диетой и заболеваниями суставов или костей выявлено не было. Однако эксперты рекомендуют пересмотреть свои пищевые привычки, чтобы сохранить ясность ума и здоровье сердца на долгие годы.