Песочные корзиночки с фруктами и ягодами

Пошаговые рецепты есть на нашем канале в Тeлеграм (ищите ссылку на Teлегу в нашем профиле в Инсте)
Песочные корзиночки с начинкой из персика и вишни в творожной заливке - настоящее наслаждение для любителей домашней выпечки. Очень приятное, рассыпчатое песочное тесто идеально сочетается с сочной начинкой из ягод и фруктов и нежной творожной начинкой.  Для начинки можно взять любые ягоды и фрукты, очень вкусно сочетание сладких и кисловатых плодов.

Для приготовления песочных корзиночек с фруктами и ягодами понадобится:
ДЛЯ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА:
сливочное масло комнатной температуры - 125 г;
сахарная пудра - 80 г;
ванильный сахар - 1 пакетик;
миндаль мелко молотый - 50 г;
мука - 250 г;
разрыхлитель - 0,5 ч. л.;
яйцо - 1 шт.;
соль - щепотка.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
персики свежие (или консервированные) - 2 шт.;
вишня без косточек - 100 г.
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
творог - 125 г;
сметана - 3 ст. л.;
сахарная пудра - 50 г;
крахмал - 1 ч. л.

Масло растереть в крошку с солью, сахарной пудрой, ванильным сахаром, мукой, мелко молотым миндалем и разрыхлителем. Добавить яйцо и замесить мягкое тесто.

Накрыть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Для заливки творог растереть с яйцом, сахарной пудрой, сметаной и крахмалом.

Должна получиться однородная густая масса.

Персики очистить от кожуры, нарезать мелкими кусочками.

Формы для выпечки заполнить тестом, разровнять руками, чтобы получилось форма корзинки. Я использовала металлические и силиконовые формы для выпечки. Перед тем, как выложить тесто, металлические формы смазала сливочным маслом, а силиконовые смочила водой. В песочные корзинки выложить персики и вишню.

Поверх фруктов и ягод песочные корзиночки заполнить творожной заливкой.

Выпекать корзиночки в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Тесто должно приобрести приятный золотистый оттенок. Остудить, не вынимая из форм.

Наивкуснейшие песочные корзиночки с фруктами и ягодами готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Рецепт https://rutxt.ru/node/4202
#домашниерецепты #вкусныерецепты #вкусно #вкуснаяеда #кулинария #готовка #еда #домашняяеда #готовимдома #рецепт #рецепты #простыерецепты #рецептдня #Выпечка_с_персиками #Выпечка_с_орехами #Выпечка_с_миндалем #Пирожные_"Корзиночка"