Готовлю вместо пельменей. Все кто пробует просят рецепт. Курзе. Это очень вкусно и просто!

Приготовление:

1. Готовим тесто, как на обычные пельмени. Смешиваем муку, соль. Добавляем холодную воду, яйцо, растительное масло и замешиваем тесто. Вымешиваем его 10-15 минут. Затем, заворачиваем в целлофан и оставляем на 40 минут.

2. Для начинки смешиваем говяжий фарш, лук, соль, томатную пасту, сметану и специи по вкусу. Также, добавляем зелень. Все хорошо перемешиваем. Такой фарш получается очень сочный и ароматный.

3. Тесто тонко раскатываем и вырезаем кружочки диаметром ~7см. Кладем начинку и лепим курзе.

4. Воду кипятим и солим. Курзе варим в кипящей воде 7-10 минут (до готовности).

Горячие курзе поливаем растопленным сливочным маслом и подаем к столу.

Всем приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука - 500 гр.

Соль - 1 ч.л.

Вода - 300 мл.

Яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 1ст.л.

Начинка:

Фарш говяжий - 650 гр.

Лук репчатый - 2-3 шт.

Соль - 1 ч.л. ( по вкусу)

Томатная паста - 1 ст. л.

Сметана - 1 ст. л.

Кориандр по вкусу

Черный перец по вкусу

Хмели-Сунели по вкусу

Паприка - 1 ст. л.

Кинза и укроп - по полпучка.