Что ели на Руси до появления картофеля

До того как картофель покорил русские огороды в XVIII-XIX веках, стол наших предков определяли совсем другие продукты. Их рацион, сформированный земледелием, православным календарем и суровым климатом, был прост, сезонен и часто — на грани выживания.