Домашние настойки на любой вкус: простые рецепты на основе летних ягод

Материал предназначен для лиц старше 18 лет.

Употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Настойка — это вид алкогольного напитка, который получают путем настаивания различных ингредиентов, таких как травы, фрукты, ягоды, коренья или цветы, на спирте или водке. Этот процесс позволяет извлекать ароматы и полезные вещества из ингредиентов, придавая напитку уникальные вкусовые и ароматические качества.

Настойки могут быть как сладкими, так и горькими, и часто используются не только как дижестивы или аперитивы, но и в качестве компонентов для коктейлей.

Лето — самое лучшее время, чтобы сделать наливки дома, а потом согреваться ими в холодные осенние и зимние дни.

Царский деликатес: рецепт маринованных арбузов от бабушки

Вишневка

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Вишня — полтора килограмма;
• Водка — полтора литра;
• Сахар — 500 граммов.

Способ приготовления:

1. Засыпать в трехлитровую банку вишню, слоями чередуя ее с сахаром;
2. Залить водкой и взболтать до полного растворения сахара;
3. Убрать в прохладное место или в холодильник в черном пакете (важно, чтобы место хранения было темным) на 45 дней;
4. Периодически переворачивать банку, чтобы вишня внутри взболталась;
5. Перелить наливку в бутылки, хранить в холодильнике.

После того, как настойка будет готова, из вишни можно вытащить косточки и использовать ягоды как начинку для пирогов.

Сливянка

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Слива — один килограмм;
• Водка — 600 миллилитров (важно, чтобы сливы были полностью покрыты водкой);
• Сахар — 300 граммов.

Способ приготовления:

1. Вытащить косточки из слив и нарезать плоды на средние кусочки;
2. Залить водкой, чтобы фрукты были полностью ею покрыты;
3. Настаивать 30 дней;
4. Слить получившуюся настойку в отдельную емкость, не мешая слив, и добавить к плодам сахар;
5. Настаивать семь дней;
6. Отжать получившийся сливовый сироп и смешать с настойкой;
7. Настаивать еще 30 дней.

Клюковка

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Клюква — 500 килограммов;
• Водка — один литр;
• Вода — один литр;
• Сахар — один килограмм.

Искусство закрутки от бабушки: вкусные рецепты на зиму по-домашнему

Способ приготовления:

1. Пюрировать клюкву через мясорубку или блендер;
2. В трехлитровую банку добавить клюквенное пюре, сахар и водку;
3. Все оставшееся пустое пространство залить водой;
4. Перемешать и закрыть банку;
5. Настаивать один месяц (но лучше два-три);
6. Перед употреблением несколько раз процедить настойку.

Брусничка

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Брусника в собственном соку / брусничный сок — три литра;
• Водка — один литр;
• Вода — один литр;
• Сахар — один килограмм;
• Мята — два пучка.

Способ приготовления:

1. Процедить бруснику и отложить ее (необходим только сок от ягод);
2. Смешать в кастрюле сахар и воду, довести до кипения — получится сироп;
3. После остывания сиропа добавить его в трехлитровую банку;
4. Добавить пучки мяты и водку;
5. Настаивать от двух суток, в зависимости от желаемой насыщенности и крепости вкуса.

Летняя ягодка

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Красная и черная смородина — 250 граммов;
• Малина — 250 граммов;
• Водка — один литр;
• Вода — два литра;
• Сахар тростниковый нерафинированный — 600 граммов;
• Лист вишневый — 60 граммов;
• Лимонная кислота — 30 граммов.

Способ приготовления:

1. Смешать в кастрюле ягоды и вишневые листья;
2. Добавить сахар и воду;
3. Довести до кипения, убавить на минимальный огонь и кипятить 15 минут;
4. Остудить и процедить через два марлевых слоя (важно не помять ягоды);
5. В получившийся сироп добавить лимонную кислоту и водку;
6. Перемешать и разлить по бутылкам;
7. Настаивать сутки в холодильнике.

Маринованные томаты черри: простой и вкусный рецепт заготовки на зиму

Красный шик

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Вишня — 400 граммов;
• Малина — 300 граммов;
• Черная смородина — 200 граммов;
• Сахар — 100 грамм;
• Водка — один литр;
• Вода — полтора литра.

Способ приготовления:

1. Раздавить ягоды ступкой, либо блендером;
2. Залить водкой в трехлитровую банку;
3. Настаивать две недели;
4. Добавить воду и сахар;
5. Настаивать две недели;
6. Процедить и разлить по банкам.

Облепихо-апельсиновая сладость

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Облепиха — один килограмм;
• Апельсин — две штуки;
• Розмарин — четыре веточки;
• Сахарная пудра — 400 граммов;
• Водка — один литр.

Способ приготовления:

1. Нарезать цедру апельсинов крупными пластинами;
2. Нарезать мякоть апельсинов на кубики;
3. Смешать все ингредиенты в банке;
4. Настаивать семь дней в темном месте;
5. Через сито слить наливку в бутылку.

Рябина черноплодная

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Рябина — один килограмм;
• Водка — один литр;
• Сахар — 500 граммов.

Способ приготовления:

1. Слегка подавить ягоды, чтобы из них вышел сок (важно, чтобы ягода осталась целой);
2. Добавить водку (она должна закрывать ягоды на полтора или два сантиметра) и сахар;
3. Перемешать, встряхивая банку до растворения сахара;
4. Настаивать два часа и снова перемешать, встряхивая и переворачивая банку;
5. Наставить два месяца в темном и прохладном месте (температура должна быть ненамного ниже комнатной);
6. Встряхивать банку первые два-три дня, после — раз в неделю;
7. Профильтровать настойку через несколько слоев марли;
8. Настаивать два-три дня в холодильнике.

Голубичка

5-tv.ru

Ингредиенты:

• Голубика — два килограмма;
• Водка — один литр;
• Сахар — 300 граммов.

Способ приготовления:

1. Пюрировать ягоды с помощью блендера или ступы;
2. Добавить сахар и водку;
3. Каждые два дня встряхивать бутылку, перемешивая содержимое;
4. Настаивать 14 дней;
5. Процедить через сито от жмыха;
6. Настаивать семь дней.

Ежевичка

5-tv.ru

Ингредиенты:

Маринованная слива в вине: простой и быстрый рецепт изысканного блюда — видео

• Ежевика — два килограмма;
• Водка — один литр;
• Сахар — 400 граммов.

Способ приготовления:

1. Промыть и высушить ягоды;
2. Добавить сахар и водку, плотно закрыв крышку;
3. Настаивать три-четыре недели в темном сухом месте;
4. Периодически встряхивать банку.

Оставшиеся ягоды можно повторно использовать для более крепкого варианта настойки.