Дегустатор из Австралии раскрыла секреты оценки пива

Бриони Либих из Австралии поделилась опытом работы дегустатором пива. Родившаяся в семье виноделов, она перешла из винной индустрии в пивную, отметив, что вкус пива разнообразен и не требует долговременного настаивания для оценки.

Гражданка Австралии Бриони Либих поделилась спецификой своей работы дегустатором пива. Этой информацией она поделилась с изданием nine.com.au.

По словам Либих, её семейные корни связаны с виноделием, что привело её к работе в научно-исследовательском центре, занимающемся изучением вина. Именно там она впервые узнала о возможности заработать на дегустации алкогольных напитков.

Либих отметила, что многие среди необходимых навыков для дегустаторов упоминают врожденную чувствительность рецепторов. Тем не менее, она уверена, что органы чувств можно развить.

Сначала она работала дегустатором вина, но позже переключилась на пиво. Либих объяснила, что ей интереснее пробовать пиво, так как этому напитку не требуется долгий процесс настаивания, и его вкус постоянно меняется. Либих призналась, что многим её коллегам пиво не по вкусу, в отличие от неё.

Либих подчеркнула, что для полноценной оценки пива необходимо участие около десяти дегустаторов. По её словам, нельзя полагаться на мнение одного человека, даже если он является превосходным специалистом. Оценки вкусов могут варьироваться в зависимости от генетических факторов, опыта и настроения дегустаторов.

Ранее кавист из Перми, Алена Колобова, указала на признаки испорченного вина. Она пояснила, что пробка и сам напиток приобретают запах мокрого картона или тряпки.