Что в ресторане бьет по кошельку сильнее, чем блюда

фото: pixabay.com/PhotoMIX-Company

Еда в ресторанах — это только приманка, а настоящие деньги заведение делает на том, что вы пьете. Автор канала «Шеф Влад» сам работал на кухне и знает эту кухню изнутри: если понимать, как работают наценки, можно отлично посидеть и не чувствовать себя обманутым.

Главный «грабеж» — это свежевыжатые соки. Вы отдаете за стакан цену нескольких килограммов фруктов. При этом польза там сомнительная: витамины улетучиваются мгновенно, а соковыжималки моют далеко не после каждого заказа. Мы платим просто за красивую этикетку «ЗОЖ» в своей голове.

Дальше идут коктейли. Вы платите за шоу, зонтик и красивый бокал. Внутри же — дешевые сиропы, много льда и капля алкоголя. В обычном ресторане вы покупаете картинку для соцсетей, а не качественный напиток.

С вином по бокалам та же история. Кажется, что так дешевле, но на деле пара бокалов часто выходит дороже целой бутылки. Плюс вы никогда не знаете, сколько эта бутылка простояла открытой и не превратилась ли она в уксус. Проще и выгоднее взять бутылку на компанию.

Но абсолютные чемпионы — это чай и кофе. Их себестоимость — сущие копейки. Тут вы платите не за заварку, а за право посидеть в мягком кресле, за работу официанта и аренду помещения. Это просто «входной билет» в заведение.

Примите правила игры: напитки оплачивают зарплаты персонала и аренду. Если не хотите переплачивать на ровном месте — берите бесплатную воду, в этом нет ничего зазорного. Платите за атмосферу и хороший сервис, а не за иллюзию. Тогда поход в ресторан будет в радость, а кошелек не опустеет за один вечер.

Считается, что алкогольные традиции одинаковы во все времена, однако их формируют эпоха и доступность напитков, отмечал «ГлагоL». В СССР дефицит породил особую культуру — гаражные посиделки, разливное пиво и символическое «на троих», где важнее было общение, чем сам алкоголь. Современных людей привлекают сверхкрепкие напитки для экспериментов.