ЦБ: яйца в Ростовской области подорожали на 15,5% к Масленице

Значительный рост цен на куриные яйца в Ростовской области в феврале был вызван комплексом причин. Ключевыми из них стали традиционное увеличение потребительского спроса в преддверии Масленицы и рост производственных издержек. Такой анализ представлен в материалах Центрального банка России.

Согласно опубликованным данным, в этот период стоимость яиц в регионе выросла на 15,5%. Специалисты Центробанка отмечают, что одним из основных факторов роста стал высокий спрос на яйца как важнейший компонент для приготовления блинов. Птицеводческие предприятия региона и поставщики из других субъектов Федерации отреагировали на оживление рынка повышением цен. Эта ситуация сложилась на фоне предшествующего снижения стоимости яиц, которое наблюдалось в 2025 году и составило 13,5% в годовом выражении.

Помимо сезонного фактора, на ценовую политику производителей повлияли возросшие операционные расходы. В частности, подорожали кормовые добавки, ветеринарные препараты, а также увеличились затраты на коммунальные услуги и логистику.

Тенденция к удорожанию в феврале также затронула рынок плодоовощной продукции, где цены выросли на 0,64%. Основными причинами стали возросшие тарифы на отопление и электроэнергию, а также увеличение расходов на хранение. Тепличные комбинаты столкнулись со значительным ростом затрат на энергоносители, что привело к повышению отпускных цен на томаты и огурцы.

Существенное влияние на конечную стоимость овощей оказали высокие издержки сельхозпредприятий на хранение урожая, собранного осенью прошлого года, включая картофель, морковь и лук. Дополнительным фактором общего удорожания стало повышение тарифов на коммунальные услуги, вступившее в силу с начала 2026 года.