Быстрый салат с фасолью: готово за 10 минут

фото: pixabay.com/Couleur

Этот салат с фасолью давно стал любимым вариантом автора канала «Совет да Еда», когда нужно приготовить что-то быстрое, простое и при этом вкусное. Он подходит и для обычного ужина, и для праздничного стола, а главное — не требует ни варки, ни жарки. Все ингредиенты просто соединяются в одной миске, поэтому на приготовление уходит не больше десяти минут.

Нам нужны:
— 2 больших помидора;
— банка консервированной фасоли;
— небольшая луковица;
— 3 зубчика чеснока;
— 1/3 лимона;
— 4 веточки укропа;
— 4 веточки петрушки;
— 2 ст. л. растительного масла;
— соль по вкусу;
— молотый перец по вкусу.

Основу салата составляют свежие помидоры и консервированная фасоль. Помидоры разрезают вдоль и ложкой удаляют семена — так салат дольше остается аккуратным и не пускает лишний сок. Затем их нарезают средними кусочками. Фасоль промывают в дуршлаге и дают стечь жидкости, после чего добавляют к помидорам.

Небольшую луковицу режут тонкими перьями или полукольцами. Отдельно готовят заправку: через пресс выдавливают чеснок, добавляют сок примерно трети лимона, вливают растительное масло и немного молотого перца. Заправку сначала выливают на лук — лимонный сок слегка маринует его, убирая резкость и делая вкус мягче.

После этого в салат отправляют мелко нарезанный укроп и петрушку. При желании свежую зелень можно заменить сушеными травами — орегано, базиликом или эстрагоном. Все ингредиенты солят по вкусу и аккуратно перемешивают.

Салат подают сразу после приготовления. Он получается сочным, ароматным и освежающим: помидоры дают легкость, фасоль делает блюдо сытным, лук добавляет хруст, а чеснок и зелень создают яркий вкус с небольшой остротой и приятной кислинкой. Такой салат хорошо подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу и рыбе.

Намечается праздник? Попробуйте приготовить еще два салата — «Лидер» и «Санькина любовь». «ГлагоL» обещает, что вы влюбитесь в них.