Вредные свойства полезных продуктов: диетолог рассказала об опасных сочетаниях

Диетолог рассказал о вредных сочетаниях полезных продуктов

Если неправильно сочетать продукты, то даже самые полезные могут стать опасными. Об этом сообщил врач-диетолог Елена Хохлова в беседе с Известиями.

Некоторые продукты в одной тарелке способны не просто снижать пользу друг друга, а также создавать дополнительную нагрузку на пищеварительную систему. Самое распространенное сочетание: чай с молоком – молочный белок казеин связывает антиоксиданты-катехины из чая, снижая их усвоение.

Также лучше не сочетать каш с апельсиновым соком, потому что кислая среда замедляет переваривание крахмала, что приводит к вздутию и тяжести.

Еще одно плохое сочетание – мясо и сыр. Так как оба продукта богаты жирами и белками, то при одновременном употреблении создается повышенная нагрузка на ЖКТ. Лучшим компаньоном в данном случае будут овощи и зелень.

Елена Хохлова отметила, что важно разделять во времени продукты-антагонисты, а также ориентироваться на индивидуальные реакции организма.