Врач предупредила об опасности классической глазури на куличах

Классическая глазурь на куличах содержит много сахара, который быстро повышает уровень глюкозы в крови, что вредит здоровью. Об этом напомнила в преддверии празднования Пасхи врач-гастроэнтеролог Красногорской клинической больницы Юлия Сластен.

Более полезными вариантами могут стать белковая глазурь или ее творожная основа, отметила она.

«В белковую глазурь можно добавить немного лимонного сока или цитрусового пюре. Тогда она будет не только лучше держаться на куличе, но и приобретет легкий мерцающий оттенок»,— цитирует врача пресс-служба Минздрава Московской области.

Сластен не рекомендовала украшать кулич растопленным маршмэллоу, так как это еще более быстрые углеводы, чем сахарная глазурь. Можно приготовить глазурь из йогурта с добавлением меда или стевии. Добавки придадут продукту сладкий вкус.

«Не менее полезный вариант — фруктовая глазурь. Измельчите ягоды в блендере до состояния пюре, для загустения добавьте немного желатина. Такая глазурь богата витаминами и антиоксидантами», — подчеркнула специалист.

Если вы хотите украсить кулич шоколадом, то нужно использовать продукт с содержанием какао от 70/%.

В конце марта «ГлагоL» сообщил, что в Москве стали продавать эксклюзивные куличи стоимостью в 100 тыс. рублей. Вес кулинарного изделия — 4 кг.