Врач объяснила, как гарвардская тарелка помогает сохранять молодость и здоровье

Не меньше половины тарелки должны составлять фрукты и овощи, объяснила врач.

Для людей пожилого возраста будет лучше, если они в своём питании будут пользоваться принципом гарвардской тарелки. Также важно потреблять большое количество белка, кальция и полезных жиров. Врач-терапевт Дарья Сидо объяснила принципы такого питания в интервью "Газете.ru".

Тарелку нужно мысленно разделить на четверти: две четверти заполнить овощами и фруктами, четверть — источником нежирного белка (мясом, рыбой), четверть — цельнозерновыми продуктами: крупой, макаронами или зерновым хлебом,

— рассказала Сидо.

Терапевт сообщила, что из-за частых запоров пожилые люди нередко испытывают проблемы с пищеварением, поэтому овощи и фрукты следует потреблять ежедневно, а также для улучшения перистальтики в рацион должны входить цельнозерновые продукты. Кроме того, врач подчеркнула необходимость выпивать около 2 литров жидкости в сутки при такой проблеме.

К тому же, по мнению терапевта, в рационе пожилого человека обязательно должны быть полезные жиры. Это способствует снижению риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Для этого Сидо посоветовала заменить подсолнечное масло на оливковое, хотя бы раз в неделю есть запечённую рыбу и реулярно есть семечки и орехи.