Врач Марино предупредила об опасности отравления горькими кабачками

Врач Райан Марино из издания Health предупредила о рисках токсического отравления горькими кабачками, содержащими кукурбитацины. Эти вещества могут вызвать серьезные последствия, включая рвоту, диарею и кровотечение. Важно проверять вкус овощей перед его готовкой.

Употребление кабачков может вызвать токсическое отравление, которое сопровождается симптомами тошноты, диареи и даже может привести к летальному исходу. О данной опасности овощей рассказала Райан Марино, врач неотложной медицины и психиатрии, в беседе с изданием Health.

Марино подчеркнула, что опасность таят лишь те кабачки, которые имеют горький вкус. По её сведениям, такие овощи содержат в себе значительные концентрации кукурбитацинов. Эти органические соединения применяются для лечения воспалений, раковых заболеваний, диабета второго типа, однако они могут быть опасными при употреблении в пищу, — уточнила врач.

Эксперт пояснила, что для отравления достаточно минимального количества токсина. Она отметила, что первые признаки могут проявиться спустя несколько минут или часов после употребления. Они включают в себя:

Возможны также повреждения сосудов.

Эксперт сообщила, что чаще всего отравление токсинами из кабачков проходит относительно легко, но в некоторых случаях может привести к тяжёлым последствиям, вплоть до летального исхода. Однако Марино рекомендовала не исключать кабачки из рациона, поскольку они богаты полезными веществами. Она советует перед приготовлением пробовать овощи на вкус, чтобы выявить возможную горечь.

Ранее врач-эндокринолог Ирина Зятикова обозначила продукты, негативно влияющие на костную ткань. По её мнению, такой эффект оказывают:

Ранее мы сообщали о другом резонансном случае, связанном с заведениями общественного питания в Санкт-Петербурге. В апреле 2023 года режиссёр Саша Франк пережила выкидыш после конфликта в парке отдыха «Охта Парк», что также подняло вопросы о безопасности и ответственности подобных заведений перед клиентами. Эти случаи подчеркивают необходимость строгого контроля за состоянием пищевых продуктов и общением сотрудников с посетителями.