В России зафиксирован рекордный рост цен на говядину

Теперь за килограмм мяса придется заплатить 700 рублей.

С начала 2024 года отпускные цены у производителей говядины в России значительно возросли. Как сообщает газета "Ведомости" со ссылкой на данные Национального союза мясопереработчиков (НСМ), с 11 по 17 ноября стоимость говядины для мясоперерабатывающих предприятий достигла рекордных за последние три года 700 рублей за килограмм. 

Для сравнения, в аналогичный период 2023 года цена составляла 566 рублей, а в 2022 и 2021 годах — 520 и 516 рублей соответственно.

Тем не менее, для конечных продавцов рост цен оказался менее ощутимым, составив в среднем 13% с начала года. За последние две недели ситуация усугубилась — цены увеличились на 5,2%.

Поставщики связывают подорожание с ростом отпускных цен на белорусских заводах, которые являются первостепенными поставщиками говядины в Россию.

Гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк отметил, что в последние семь лет в России наблюдается сокращение маточного поголовья крупного рогатого скота (КРС). Если текущая тенденция сохранится, к 2030 году численность КРС может уменьшиться до 2,1 миллиона голов, что составит снижение на 12,5%.

– В этом году мы наблюдаем  высокий спрос на все виды мяса и мясных продуктов, включая премиальные. С учетом роста спроса и общего инфляционного роста издержек производителей возможна небольшая коррекция цен, – заявил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев.

По данным Росстата, с января по октябрь стоимость килограмма бескостной говядины увеличилась с 725 до 789 рублей (плюс 8%), в то время как цена на говядину (кроме бескостной) возросла с 527 до 577 рублей (плюс 10%). Официальная инфляция за тот же период составила 7,02%.

Гендиректор "Infoline-аналитики" Михаил Бурмистров отметил, что увеличение отпускных цен у производителей "неизбежно отразится на ценах на полках магазинов, так как розничные сети исчерпали финансовые резервы снижения наценки".

На фоне подорожания говядины в 2024 году экспорт этого мяса из России увеличился на 22% и составил 31,674 тысячи тонн.

Объемы поставок свинины и субпродуктов увеличились на 24% — до 189,166 тысячи тонн.

Заместитель главы Управления ветеринарного надзора Россельхознадзора Глеб Голубев отметил, что отечественные  поставщики отправляют различные виды мяса и субпродуктов более чем в 105 стран, а готовую мясную продукцию – в 36 государств. Экспорт говядины осуществляется в 38 стран, свинины — в 21 страну.