Университет Огайо выявил влияние клетчатки на память у пожилых

Исследователи из Университета штата Огайо выяснили, что даже короткое отсутствие клетчатки в рационе ухудшает эмоциональную память у пожилых. Эксперименты на крыcах выявили связь между диетой без клетчатки и изменениями в мозге, несмотря на отсутствие ожирения.

Даже кратковременный отказ от клетчатки может негативно сказаться на эмоциональной памяти, особенно у пожилых людей. К такому заключению пришли ученые из Университета штата Огайо. Их работа была опубликована в журнале Brain, Behavior, and Immunity (BBI).

Во время эксперимента молодым и пожилым крысам в течение трех дней предлагались различные варианты рафинированной диеты с разнообразными концентрациями жиров и сахара. Однако все эти рационы имели одну общую черту — отсутствие клетчатки. У пожилых зверьков, независимо от содержания жиров и сахара, были обнаружены нарушения долговременной эмоциональной памяти, за которую отвечает миндалина — часть мозга, формирующая ассоциации между опасными событиями и их последствиями. У молодых крыс подобные эффекты выражены не были.

Дополнительное исследование показало, что у животных, находящихся на диете без клетчатки, был значительно снижен уровень бутирата. Это вещество, образующееся в кишечнике при переработке клетчатки микробиотой, обладает противовоспалительными свойствами и может пересекать гематоэнцефалический барьер. Его нехватка может привести к неконтролируемому воспалению в мозге. Важно отметить, что такие негативные изменения проявлялись задолго до возникновения ожирения, ставя под сомнение представление о том, что лишний вес является основным фактором когнитивных проблем.

Авторы исследования указывают на то, что эксперимент был проведен на животных. Тем не менее, результаты могут свидетельствовать о потенциальной уязвимости стареющего мозга к рационам, обедненным клетчаткой. Ученые намерены изучить, способна ли добавка клетчатки или бутирата изменить возрастные когнитивные изменения.

Ранее исследователи установили, что употребление ягод связано с умеренными улучшениями когнитивных функций.