НОВОСТИ СЕГОДНЯ
Учёные из Университета Дьюка выяснили, что употребление ультра-обработанных продуктов с добавками повышает риск неалкогольной жировой болезни печени на 37%. В исследовании участвовали 15 тысяч человек на протяжении десяти лет.
Исследователи из Медицинского центра Университета Дьюка установили корреляцию между употреблением продуктов, насыщенных подсластителями, консервантами и трансжирами, и развитием неалкогольной жировой болезни печени. Эти выводы были опубликованы в авторитетном издании Journal of Hepatology.
В данном исследовании участвовали порядка 15 тысяч добровольцев, за пищевыми привычками которых специалисты наблюдали на протяжении десяти лет. Больше всего внимания ученые уделяли продуктам, подвергнутым ультра-обработке.
Ультра-обработанными называются продукты, которые производятся в промышленных условиях, включая фабрики и заведения фастфуда. Для их изготовления используют рафинированные и очищенные ингредиенты наряду с эмульгаторами, загустителями и различными ароматизаторами. Такие продукты обычно отличаются высоким содержанием жиров, сахара и искусственных подсластителей.
Полученные результаты свидетельствуют о том, что у людей, предпочитающих регулярно употреблять полуфабрикаты и продукты с искусственными добавками, риск возникновения неалкогольной жировой болезни печени увеличивался на 37%.
Ученые отметили, что печень играет важнейшую роль в процессах метаболизма и детоксикации. Излишнее увлечение фастфудом и другими продуктами, богатыми добавками, существенно повышает нагрузку на этот орган, что ведет к накоплению жира в его тканях.
Кроме того, исследование выявило, что употребление кофе способно снизить риск возникновения рака печени.
Похожие новости: