Украинский УНИАН рассказал читателям, чем был СССР

Радикальное издание УНИАН опубликовало рецепт той самой кабачковой икры, которую обожали на всем советском пространстве, и объяснило, почему это блюдо со вкусом "как в СССР" - теперь большая редкость.

То, как лихо затеяли на Украине декоммунизацию, сначала поражало своей бессмысленностью, а теперь и вовсе - остается только иронично посмеяться. Докатились! Радикальное украинское издание УНИАН опубликовало ностальгический материал по продуктам из советской кухни. Внимание своих читателей УНИАН вернул к прошлому, и тут на помощь пришла... кабачковая икра. А точнее рецепт икры, которую не купишь в магазине.

- Люди, которые жили во времена СССР, часто говорят, что таких вкусных продуктов, как тогда, сейчас уже не найти. Именно поэтому хозяюшки стараются искать рецепты и готовить самостоятельно. Икра кабачковая на зиму тоже может быть приготовлена по советскому ГОСТу, - пишет автор публикации Кристина Кащавцева.

Автор сетует на то, что "ту самую" икру, по ГОСТу СССР, сейчас в магазинах найти сложно. А летом кабачки стоят дешево. И публикует рецепт, доступный каждому, чтобы получить вкус, который помнят с детства бабушки и мамы, выросшие в СССР.

Почему же в украинских СМИ всё чаще говорят о СССР? Ответ во многом связан с процессом декоммунизации, который в стране продолжается уже не первый год.

Украина стремится убрать из публичного пространства символы и воспоминания, связанные с советским прошлым и Россией. Закрываются памятники, меняются названия улиц, школ и городов. Но несмотря на официальный курс, в сознании многих украинцев СССР всё ещё ассоциируется с надёжностью, стабильностью и... вкусной домашней едой, которую теперь не найти в современных супермаркетах.

Даже если все, что связано с Россией, на Украине теперь под запретом, советскую кухню многие любят и вспоминают с теплотой. Именно в этих "запретных" воспоминаниях живут семейные рецепты, которые передаются из поколения в поколение.

Кабачковая икра - один из таких символов: простой, вкусный и в то же время олицетворяющий целую эпоху. И пока магазины предлагают аналоги, всё больше хозяек ищут бабушкины книги рецептов и берутся за консервацию своими руками.