Учёные нашли перец, который может предотвращать болезни сердца и деменцию

Мир гастрономии полон разнообразия, и острая пища занимает в нём особое место.

Многие люди с удовольствием добавляют в свои блюда перец чили, наслаждаясь его жгучим вкусом. Однако, несмотря на популярность острого, не все знают о потенциальных рисках и пользе, которые может принести употребление специй.

Недавнее исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, привлекло внимание ученых и медиков. В ходе исследования было опрошено более 50 тысяч взрослых, и результаты оказались обнадеживающими. У респондентов, которые употребляли острое блюдо с чили хотя бы раз в неделю, риск ишемического инсульта снизился на 13% по сравнению с теми, кто избегал острого.

Основным активным веществом, отвечающим за остроту перца чили, является капсаицин. Это соединение не только придает перцу жгучесть, но и обладает множеством полезных свойств. Исследования показывают, что капсаицин может ускорять метаболизм на 8%, что делает его полезным для контроля веса. Особенно это актуально для людей с избыточным весом, которые подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, исследование, проведенное Медицинским университетом Гуанси в Китае, показало, что у людей, которые едят острую пищу три раза в неделю или чаще, вероятность возникновения закупорки кишечника снижена почти на 20%.

Интересно, что даже пациенты, перенесшие инсульт, могут получить пользу от капсаицина. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases в 2019 году, показало, что такие пациенты, принимающие добавки капсаицина, реже страдают от дисфагии — расстройства акта глотания.

Тем не менее, американские исследователи подчеркнули, что пока ещё рано говорить наверняка, что употребление острой пищи спасает жизни, поскольку в их исследовании не учитывалось количество или вид перца чили, который ели добровольцы.