Сальмонеллез в Екатеринбурге: детский сад закрыт из-за вспышки заболевания

Детский сад в Екатеринбурге временно закрыли из-за сальмонеллеза: 16 детей заболели. Специалисты выявили нарушения на пищеблоке, вероятным источником инфекции стали куриные яйца. Сотрудников с выявленной инфекцией отстранили от работы.

Деятельность одного из детских садов в Екатеринбурге временно прекратилась из-за вспышки сальмонеллеза, как сообщает региональное управление Роспотребнадзора. По информации ведомства, в период с 3 по 10 марта у 16 детей из различных групп этого дошкольного учреждения были выявлены случаи заражения сальмонеллезом. Лабораторные исследования образцов клинического материала от заболевших показали наличие сальмонеллы энтеритидис, что и стало основанием для приостановки работы детского учреждения.

В ходе проверки выяснилось, что на пищеблоке детского сада были зафиксированы серьезные нарушения: требования к хранению продуктов питания не соблюдались, последовательность технологических процессов была нарушена, а лабораторный контроль качества воды и еды отсутствовал. Также получены неудовлетворительные результаты исследований по микробиологическим показателям проб готовой продукции и смывов с поверхностей оборудования на пищеблоке.

По уточнению ведомства, вероятный источник заражения воспитанников — куриные яйца, а основной причиной вспышки инфекции стало несоблюдение норм санитарного законодательства. Сотрудники, у которых в анализах обнаружились возбудители острой кишечной инфекции, временно отстранены от работы.