Салаты и закуски ударят по карману: эксперты раскрыли, насколько подорожает колбаса к Новому году

Колбасные изделия перед новогодними праздниками вырастут в цене. Праздничный стол может обойтись значительно дороже планируемых затрат.

Эксперты рассказали о причинах роста цен на колбасные изделия перед Новым годом. В течение всего 2025 года подорожание продукции мясопереработки продолжалось в русле общей продовольственной инфляции, как сообщает "Газета.Ru", со ссылкой на пресс-службу Points:Lab.

По сравнению с началом года, уже к новогодним праздникам повышение цен на колбасные изделия ожидается в среднем на 5-10%. Эксперты отметили, что это продолжение тенденции, которая была сформирована совокупностью воздействия инфляционных и структурных факторов. Например, речь идёт о стоимости сырья, тарифной нагрузке, логистических издержках.

В 2025 году средняя стоимость свинины увеличивалась на 12-15%, говядины – на 10-14%, а мясо птицы – на около 8%. Даже небольшое колебание цен на сырьё сразу отражается на конечной стоимости колбасы. Больше всего влияние оказывается на колбасные изделия премиального сегмента, ведь там рецептура предполагает использование большего количества качественного мяса и специй.