Новосибирцам хотят предложить африканский ямс вместо картошки

Экзотический корнеплод можно готовить точно так же, как привычный картофель. При этом его урожайность значительно выше.

На прилавках Новосибирской области совсем скоро может появиться ямс – корнеплод из Африки, который способен заменить привычный картофель. Ямс уже обрёл популярность в Москве, а значит совсем скоро мода на него доберётся и до Сибири.

Как пояснил преподаватель Новосибирского колледжа питания и сервиса Яков Дель, ямс представляет собой увесистые корнеплоды продолговатой формы, либо толстые подземные ветки длиной до пары метров. Вес плодов достигает 70 килограммов, при этом по урожайности ямс значительно опережает картофель.

По словам специалиста, ямс появился в результате селекции и больше всего напоминает батат – распространённый в жарких регионах Южной Америки корнеплод, который в России принято именовать "сладким картофелем".

Готовить ямс можно также, как и привычную картошку – варить, жарить, тушить или запекать. А вот сырым его лучше не есть – существует риск получить проблемы с пищеварительной системой.

Вырастить ямс уже некоторое время пытаются фермеры из жарких регионов России, однако пока что этот корнеплод в нашу страну только импортируется. Впрочем, при возникновении спроса, проблем с поставками быть не должно.

"Один Нигер выращивает этого ямса больше, чем вся Россия – картофеля. А аналитики утверждают: Африка как раз ищет, что предложить России на экспорт", - приводит слова Деля издание VN.ru.

Эксперт также уточнил, что ямс составляет важную часть рациона жителей Островов Полинезии в Тихом океане. Корнеплод даже вошёл в местный фольклор.