НОВОСТИ СЕГОДНЯ
В России принят первый национальный стандарт на чак-чак. Он устанавливает единые требования к ингредиентам, качеству и безопасности традиционного десерта. Документ также регламентирует правила упаковки и хранения, обеспечивая эталонный вкус и вид сладости.
В России вступил в силу первый национальный стандарт на чак-чак. Согласно изученным документам, представленных ТАСС, новый ГОСТ устанавливает общие требования к составу, качеству и безопасной эксплуатации этого блюда. Стандарт определяет десерт, подробно описывая каждый этап его производства. В документе указаны допустимые ингредиенты, их соотношение, а также основные физико-химические параметры, такие как влажность и содержание сахара. ГОСТ формулирует четкие требования к вкусу, аромату, консистенции, цвету и форме чак-чака, регламентируя эталонные характеристики — от вида разлома до характерного медового оттенка. Особое внимание уделено правилам упаковки, маркировки, транспортировки и хранения.
Чак-чак — это традиционное восточное лакомство, представляющее собой обжаренные во фритюре кусочки пресного теста, обычно в виде вермишели или шариков, залитых медовым сиропом. Это национальное блюдо татар, башкир и других народов, которое часто подается к чаю. Для приготовления теста используют пшеничную муку высшего сорта и яйца, обжаривают в масле, а затем пропитывают сиропом из меда и сахара.
Чак-чак обычно подают в виде горки и иногда украшают:
орехами, сухофруктами или кунжутом.
Похожие новости: