Методику по определению фальсификата икры запустят в РФ в 2025 году

В РФ в следующем году запустят методику по определению фальсификата икры. Об этом заявили "Известиям" в пресс-службе Национального центра безопасности продукции водного промысла и аквакультуры (ФГБУ "НЦБРП").

"Имитированную или структурированную икру могут подмешивать в натуральную, а на маркировке указать, что это "икорно-рыбное изделие", что позволяет недобросовестному производителю получать незаконный доход при ее продаже", – уточнили в ФГБУ "НЦБРП".

При этом в центре объяснили, что на данный момент заканчивается создание методики по определению фальсификации икры рыб.

В ФГБУ "НЦБРП" отметили, что результаты разработки показывают, что микроструктурные свойства оболочки натуральной икры отличаются от оболочек структурированной и имитированной икры. Полное внедрение методики планируется в первой половине следующего года.

Ранее глава Россельхознадзора Сергей Данкверт сообщил, что в РФ на текущий момент отсутствует официальный метод исследования, помогающий определить частичную или полную подмену натуральной икры.