НОВОСТИ СЕГОДНЯ
В Новосибирске создана система видеоаналитики на основе искусственного интеллекта (ИИ)для контроля соблюдения санитарных норм в кафе и ресторанах, в четверг, 20 ноября 2025 года, ТАСС.
По словам руководителя компании-разработчика Ксении Ковалевой, алгоритмы позволяют разбирать потоки видео из заведений общепита в реальном времени, при этом на обработку уходит до 10 минут.
По данным экспертов Роскачества за 2025 год, среди основных нарушений в российском общепите выявлены системные сбои в соблюдении правил личной гигиены персонала и грубые нарушения условий хранения продуктов. Команда разработчиков, анализируя рынок, указывает на значительные издержки на персонал и внешнюю проверку процессов, что усиливает запрос на автоматизированный мониторинг.
“Наше решение – это веб-сервис, мы подключаемся к видеопотоку, видео с камер загружается в систему. Она отсматривает поток и генерирует дашборд (информационную панель, – "Профиль") с нарушениями”, – сказала собеседница агентства.
В программное обеспечение можно загрузить необходимые регламенты, на которые ориентируется модель ИИ. По сравнению с аналогами система отличается повышенной скоростью работы и обрабатывает видео в два раза быстрее.
Помимо фиксации санитарных нарушений, платформа контролирует технологию приготовления блюд и отслеживает поведение сотрудников. По итогам анализа владельцы бизнеса получают отчеты и рекомендации по оптимизации процессов в заведении.
Решение апробировано в пилотном проекте в пиццерии. В планах – применение видеоаналитики на одном из новосибирских производственных предприятий.
Похожие новости: