Vanitatis: на завтрак нельзя употреблять кофе, обжаренный с сахаром

В качестве первого приема пищи не следует употреблять белый хлеб, хлопья, сладкие фруктовые напитки и кофе торрефакто, обжаренный с добавлением сахара. Об этом заявил терапевт Александр Олмос в интервью изданию Vanitatis.

По словам специалиста, один из самых вредных, но при этом самых распространенных вариантов утреннего приема пищи — это сочетание белого хлеба и сладких хлопьев.

"Такой завтрак провоцирует резкий подъем уровня глюкозы в крови. Обычно за ним следует такой же резкий энергетический спад и чувство голода, которое трудно контролировать", — отметил эксперт.

Также врач предостерег от употребления фруктовых соков и смузи. По словам эксперта, такие напитки кажутся "здоровыми", на самом деле также содержат много углеводов.

Еще один нежелательный компонент завтрака — кофе, приготовленный по технологии "торрефакто". При таком способе обжарки зерна покрывают сахаром. Это позволяет нейтрализовать излишнюю горечь и кислоту, а также увеличивает насыщенность и крепость напитка.

Однако, по словам доктора Олмоса, употребление такого кофе на завтрак может нарушать процесс пищеварения и мешать усвоению питательных веществ. Причинами являются высокое содержание глюкозы и возможность образования токсичных соединений при карамелизации сахара.