Узбекская хитрость: противень восточной выпечки одним махом. Вместо лепки поштучно, используем большой лист теста

Целый противень восточной выпечки можно приготовить одним махом, не тратя лишнего времени на лепку поштучно. Для этого мы используем узбекскую хитрость: вся начинка сначала отправится на большой лист теста.

Ингредиенты: мука — 750 гр масло сливочное — 300 гр сметана — 200 гр соль — 1ч. л. разрыхлитель — 1,5ч. л. яйца — 3 шт. 

Для начинки: Мясной фарш — 400гр картофель — 3 шт лук — 4 шт соль, перец, зира, кориандр

Пересыпаем муку в глубокую миску. Натираем к ней на терке замороженное масло. Затем добавляем сметану и разрыхлитель, разбиваем яйца и замешиваем плотное тесто. Дайте ему 15 минут отдохнуть в холодильнике. Тем временем мелко режем картошку и лук в отдельную емкость.

Добавляем к ним фарш, соль, перец, зиру и перемешиваем. Тесто делим на 2 части, раскатываем и переносим первый лист на противень для запекания. Начинку собираем пиалой и раскладываем по всему листу, как на фото ниже. Накрываем начинку вторым листом теста, делаем небольшие углубления между начинкой. Ставим запекаться на 35 минут при 180 градусах.

Начинка в этом блюде может быть и другой. Способ приготовления останется прежним и позволит быстро получить целый противень вкуснейшей выпечки.