Тыква как манго: рецепт необычной закрутки на зиму

Сладкая закрутка из тыквы — отличная альтернатива "классическим" вареньям. В этом рецепте благодаря цитрусу привычный овощ приобретает вкус экзотического фрукта. Попробуйте приготовить.

Тыква как манго: рецепт необычной закрутки на зиму

Это вариант варенья из тыквы с апельсином и лимоном. Такую закрутку можно использовать как начинку для пирогов и пирожков, или есть просто так, например, с блинчиками.

Ингредиенты:

• Тыква — 2 кг.
• Апельсин — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лимонная кислота – 1 ч.л.
• Сахар — 400 гр.

Способ приготовления:

1. Тыкву помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. Лимон и апельсины нарежьте небольшими кусочками, удаляя в процессе косточки.
3. В большой ёмкости смешайте тыкву, цитрусы, лимонную кислоту и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте под крышкой на 4 часа при комнатной температуре.
4. Разложите тыкву и цитрусы (вместе с выделившимся соком) по банкам, прикройте крышками.
5. На дно большой кастрюли положите полотенце, поставьте банки с закруткой и залейте водой "по плечики". Стерилизовать 25 минут после закипания.
6. Вынуть банки, закатать крышки.