Торт "Когда гости на пороге": рецепт на скорую руку

Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 200 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
• Щепотка соли

• Сметана — 500 мл (20% жирности)
• Сахарная пудра — 100 г
• Ванилин — на кончике ножа

• Свежие ягоды или фрукты для украшения (например, клубника, малина, бананы)

1. Подготовка духовки и формы:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Подготовьте форму для выпечки диаметром около 22 см. Застелите дно пергаментной бумагой и слегка смажьте стенки сливочным маслом.
2. Приготовление теста:
   • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пышной светлой массы. Это займет примерно 7-10 минут.
   • Просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли прямо в яичную массу. Аккуратно перемешивайте снизу вверх, чтобы сохранить воздушность теста.
3. Выпекание коржей:
   • Вылейте тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку.
   • Выпекайте при температуре 180°C около 30-35 минут, пока верхушка не станет золотистой, а зубочистка, вставленная в центр коржа, выйдет сухой.
   • Готовый корж достаньте из духовки, дайте ему немного остыть в форме, затем выньте и полностью охладите на решетке.
4. Крем:
   • Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином до однородной консистенции. Крем должен стать густым и гладким.
5. Сборка торта:
   • Остывший корж разрежьте вдоль на два слоя.
   • Нижний слой выложите на блюдо и обильно смажьте кремом.
   • Накройте вторым слоем и снова нанесите крем сверху и по бокам торта.
   • Украсьте торт свежими ягодами или фруктами по своему вкусу.
6. Охлаждение:
   • Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он пропитался и стал еще более нежным.

Приятного аппетита!