Скумбрия под шубой и это не салат

Этот рецепт идеально подходит для быстрого и вкусного ужина, который не займет у вас много времени и усилий.

Готовим запеченную в духовке скумбрию и подаем с нежнейшим гарниром, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Ингредиенты:

• Скумбрия - 1 шт
• Вареная или запеченная свекла - 3 шт
• Майонез - 2 ст. ложки
• Розмарин - 1 щепотка
• Соль - по вкусу
• Растительное масло
• Плавленый сыр - 1 ст. ложка
• Вареная морковь - 1 шт
• Яйцо вареное - 1 шт
• Копченая соль - по вкусу
• Огурец свежий - 0.5 шт

Приготовление:

Скумбрию очищаем от внутренностей и разрезаем вдоль на две части. Рыбку солим-перчим и выкладываем на пергамент, смазанным растительным маслом. В чашу измельчителя отправляем свеклу, майонез, щепотку розмарина и щепотку соли. Все измельчаем до однородности и получившимся свекольным пюре тонким слоем намазываем внутреннюю часть скумбрии. Рыбу отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. В миску отправляем плавленый сыр и на мелкой терке натираем вареную морковь и яйцо. Добавляем перец, копченую соль и все хорошенько перемешиваем. На терке для корейской моркови натираем половинку огурца. Тертый огурец солим, сбрызгиваем растительным маслом и лимонным соком. На тарелку выкладываем запеченную рыбку, нежный гарнир и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!