Селедка в горчичном соусе: закуска Северян

Изумительная селедка в горчичном соусе получается такой вкусной, что вымакивают все без остатка. И основное блюдо и закуска, подавайте как угодно. Закуску как у Северян делать станем из самых простых продуктов. Селедку берем крупную, на полкило. Кроме того, понадобится еще яйцо, чуть укропа, подсолнечное масло, чайная ложка сахара, французская зерновая горчица и немного лимонного сока.

Селедку чистим, режем на филе, убираем все кости. Добавляем сначала растительное масло. Перемешиваем и даем постоять минут тридцать. В отдельную миску разобьем одно яйцо, насыпем чайную ложку сахара перетрем. Следом добавим горчицы, это и будет наша основа для соуса.

Все перемешиваем в однородную массу. И теперь заливаем то масло, в котором мариновалась селедка. Дальше перекладываем селедку в баночку и заливаем соусом. Рыба по-фински готова.