Секреты настоящих стейков: хэнгер стейк Тома Количчио

Лакомый отруб мясников хэнгер стейк пользуется не меньшей популярностью и у шефов. Знаток мясных блюд Том Количчио обжаривает его на чугунной сковороде и подает с картофелем в бальзамическом уксусе.