НОВОСТИ СЕГОДНЯ
Вариантов приготовления рульки масса много, но именно этот стал моим безусловным фаворитом.
В нашей семье это блюдо давно стало одним из любимых. И пусть оно не очень быстро готовится (рулька — это вообще не тот случай, когда нужно куда-то спешить), но результат однозначно того стоит!
Такую рульку не стыдно и на праздничный стол подать: она не только вкусная, но ещё и очень презентабельно смотрится! Если вдруг по какой-то причине вы до сих пор обходили эту часть свиной туши стороной, то обязательно попробуйте приготовить.
Приступаем к приготовлению
Первым делом подготавливаем рульку. Моем и при необходимости зачищаем от загрязнений.
Тонкими пластинками нарезаем чеснок и шпигуем рульку, предварительно сделав в мякоти неглубокие проколы ножом.
Далее перекладываем рульку в глубокую кастрюлю и добавляем к ней свежую очищенную морковь и луковицу, пару лавровых листочков и чёрный перец горошком, соль и бутоны гвоздики.
Снимаем цедру с одного апельсина и добавляем её к остальным продуктам.
Вливаем в кастрюлю пиво. Пиво можно брать любое, главное, чтобы оно нравилось вам на вкус.
Варим рульку на минимальном огне не менее 2,5 часов. Бульон должен едва побулькивать, а по окончании варки косточка должна начать отделяться от мяса.
Далее перекладываем рульку в форму для запекания и со всех сторон смазываем заранее подготовленной глазурью.
Чтобы приготовить глазурь, нужно соединить сок апельсина, горчицу, соевый соус, мёд и тщательно всё перемешать.
Запекаем рульку при температуре 180 ℃ до красивого насыщенного цвета приблизительно 30 минут.
Вернитесь в начало статьи и посмотрите, какая красивая она в итоге должна получиться. А уж насколько она выходит вкусная — это просто не передать словами. Обязательно попробуйте!
Похожие новости: