Рецепт итальянских пирожных «Соффиони». Нежные, ароматные и очень простые в приготовлении

Нежнейшая творожная начинка итальянских пирожных Соффиони не оставит равнодушных даже опытных гурманов. Готовить десерт совсем просто, ингредиенты для него требуются лишь самые базовые.

Ингредиенты: Яйцо - 2 шт. Соль Сахар - 50 г Ванильный сахар - 1 ч. ложка Масло - 50 г Мука - 250 г Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки Яйцо - 4 шт. Соль Рикотта - 400 г Сахар - 120 г Цедра лимона Лимонный сок - 1 ст. ложка Сахарная пудра для подачи

Приготовление: Подготовьте тесто: В большой чаше венчиком взбейте яйца, добавьте щепотку соли, сахар и ванильный сахар, постепенно влейте оливковое масло. Замесите тесто, оно получается мягким и эластичным. Уберите его в холодильник на 20 минут. Приготовьте начинку: В чаше смешайте творог, яйца, сахар, цедру и лимонный сок.

Все хорошо перемешайте до однородности. Разделите тесто пополам и раскатайте в прямоугольники толщиной 2-3 мм. Вырежьте 12 квадратов. Положите по одному квадрату в каждой формочке для капкейков, оставив уголки торчащими сверху. Выложите в формочки начинку, заверните уголки к центру, создавая пирожное. Выпекайте при 180 градусах в течение 40 минут. Подавайте остывшие пирожные, посыпанные сахаром.