Рецепт бретонских блинов

Нини предлагает познакомиться с оригинальным французским угощением.

123RF/legion-media.ru

Если на Масленицу вы печете только привычные, обыкновенные блинчики, то вам и вашим близким, вероятно, будет интересно попробовать пикантное блюдо родом из Франции. 

Ингредиенты для блинов 

• 250 г муки 
• 500 мл воды
• 1 яйцо 
• 1 ч. л. соли
• масло для жарки

Традиционные начинки включают ветчину и сыр, бекон, грибы, вяленый шпинат с яйцом и тертым сыром, а также рыбу. 

Приготовление

В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно доливайте воду, тщательно перемешивая, чтобы избежать образования комков. Разбейте яйцо и хорошо перемешайте получившуюся массу до однородности. Дайте тесту настояться около 30 минут: это поможет муке лучше впитать жидкость и сделает блины более эластичными. А в это время подготовьте начинку.

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Налейте порцию теста и равномерно распределите его по поверхности сковороды. Жарьте каждый блин около 1-2 минут с одной стороны, пока он не станет золотистым, затем переверните и добавьте в середину начинку, а края заверните, и жарьте еще 1-2 минуты на этой стороне. Таким же образом приготовьте остальные бретонские блины.