НОВОСТИ СЕГОДНЯ
5 МИНУТ
АВТОР РЕЦЕПТА
АВТОР: АЛЕКСЕЙ ЗИМИНПЕРЕЙДИТЕ В ПРОФИЛЬ
Куриное яйцо
3 штукиПомидоры черри
4 штукиСливочное масло
20 гСыр моцарелла
50 гЗеленый базилик
20 гОливковое масло
по вкусуСоль
по вкусуМолотый черный перец
по вкусу1 Яйца смешать с солью и перцем.
2. В сковороде на сливочном масле немного припустить помидоры и залить яйцами. Секунд через двадцать добавить моцареллу, нарезать листья базилика и снять с огня.
3. На одну минуту оставить сковороду остывать, после чего полить оливковым маслом и подавать.
СОВЕТ К РЕЦЕПТУ
Это яичная версия знаменитого салата капрезе и неаполитанской пиццы. Помидоры, моцарелла и зеленый базилик здесь обязательно должны быть хорошего качества. Яйца для этого омлета, как и для большинства других плоских омлетов, надо смешивать вилкой, а не взбивать в пену венчиком. После смешивания получается более точная, тягучая и неоднородная текстура. Сливочное масло можно заменить оливковым.
Похожие новости: