Легкий летний салат из капусты с огурцами и пряным горячим маслом просто и вкусно

Очень вкусный, простой в приготовлении салат из свежей капусты, моркови и болгарского перца с огурцами. Легкий и свежий, он идеально подходит для ежедневной подачи, многие хозяйки считают его своим дежурным. Особая тонкость тут только одна: в самом конце салат заливается кипящим пряным маслом, что моментально добавляет ему еще один уровень вкуса.

Ингредиенты: капуста — 700 г морковь — 1 шт болгарский перец — 1 шт огурцы — 3 шт укроп — по вкусу петрушка — по вкусу чеснок — 5 зубчиков соль — 1 ч. л. сахар — 2 ч. л. уксус — 1 ст. л. смесь перцев — по вкусу кориандр — по вкусу растительное масло — по вкусу

Приготовление: Капусту нашинкуйте средними квадратиками и выложите в большую миску. Морковь натрите, сладкий перец и огурцы нарежьте тонкой соломкой. Добавьте нарезанный укроп и петрушку, мелко порубленный чеснок. Всыпьте соль, сахар, посыпьте смесью перцев и кориандром, добавьте уксус.

В небольшой кастрюле разогрейте растительное масло почти до кипения и сразу залейте овощи горячим маслом. Тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась. Дайте салату настояться не менее двух часов в прохладном месте, чтобы вкусы полностью раскрылись.

Салат отлично подойдёт как самостоятельное блюдо или гарнир к любому ужину.