Курица в цитрусовом маринаде

• Курица 1 тушка
• Апельсины 3 штуки
• Лайм 2 штуки
• Лимон 1 штука
• Вода 2 литра
• Сахар 1,5 столовые ложки
• Соль 3 столовые ложки
• Розмарин сухой или свежий небольшая щепотка
• Масло сливочное 50 грамм
• Мёд 1 столовая ложка
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Соус чили 1 чайная ложка
• Масло растительное 1 столовая ложка
• Перец красный молотый на кончике ножа
• Чеснок 1 крупный зубчик или 2 мелких

Ингредиенты для нашей курочки

Из 2-х апельсинов, одного лайма и одного лимона выжать сок.

В кастрюлю налить воды и добавить к ней цитрусовый фреш. Также воду посолить и добавить сахар.

Добавить розмарин и цитрусовые кожурки

Курицу промыть под проточной водой. И положить в кастрюлю. Убрать на 12 часов в холодильник (у меня курица купалась в апельсинах сутки ). Затем курицу достать из воды и обсушить.

Теперь готовим соус. Масло сливочное растопить.

Добавить масло растительное, мёд, соевый соус, чеснок через тёрку, соус чили, красный перец и фреш одного апельсина и одного лайма. Смесь уварить до загустения.

Этим соусом обмазать курочку, внутри курочки тоже всё смазать соусом.

Теперь курицу перекладываем в рукав для запекания, и ещё раз курочку обмазать соусом. Ставим курицу в духовку, запекаем минут 30 в рукаве. Затем рукав разрезать, обмазать курицу соусом и опять в духовку (повторить так 3 раза, с интервалом по 5-7 минут ). Запечь курицу до готовности, проткнув вилкой из курицы должен пойти прозрачный сок. Наша курочка готова.

Приятного аппетита :-))