Кулинария>Бисквитный торт с черносливом и орехами!

Бисквитный торт с черносливом и орехами

Ингредиенты:

Для бисквита:

Яйца — 4 шт.

Сахар — 140 г

Мёд — 60 г

Вода — 100 мл

Растительное масло — 90 мл

Мука — 200 г

Разрыхлитель — ½ ч. ложки

Соль — щепотка

Ванилин — по вкусу

Для начинки:

Чернослив — 200 г

Грецкие орехи — 150 г

Для крема:

Сметана — 800 г

Сахарная пудра — 4 ст. ложки

Ванилин — по вкусу

Приготовление:

1. Бисквит:

Отделить белки от желтков.

Желтки взбить с частью сахара до пышной массы.

Добавить мёд, воду и растительное масло, перемешать.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать.

Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, затем добавить оставшийся сахар и взбить до крепких пиков.

Аккуратно ввести белки в тесто, перемешивая снизу вверх.

Вылить тесто в форму (22–24 см), застеленную пергаментом.

Выпекать при 170°C около 45–50 минут. Остудить.

2. Начинка:

9. Чернослив залить кипятком на 10 минут, затем обсушить и нарезать.

10. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и измельчить.

3. Крем:

11. Сметану смешать с сахарной пудрой и ванилином до однородности.

4. Сборка:

12. Бисквит разрезать на 3 коржа.

13. Первый корж смазать кремом, выложить часть чернослива и орехов.

14. Накрыть вторым коржом, снова смазать кремом и добавить начинку.

15. Накрыть третьим коржом.

16. Обмазать торт кремом сверху и по бокам.

17. Украсить черносливом и орехами.

5. Завершение:

18. Убрать торт в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь) для пропитки.

Совет:

Торт становится особенно нежным и ароматным после длительной пропитки.

Queen News