Кулинария>5 домашних жюльенов!

5 домашних жюльенов в порционных формочках 

Когда хочется “как в кафе”, но дома: сливочно, сытно и с той самой румяной сырной шапкой 

Плюс порционные формочки — подача сразу праздничная, даже в будний вечер 

Сохраняй подборку: 5 вкусов — выбирай по настроению 

1️⃣ Курица + грибы 

Классика жанра — густо, сливочно, максимально уютно

 Фишка: грибы сначала хорошо выпарь на сухой сковороде, потом добавляй масло — вкус будет ярче

2️⃣ Ветчина 

Самый “как в кафе” — нежный и супер-сырный 

 Фишка: ветчину слегка подрумянь 1–2 минуты — аромат станет сильнее

3️⃣ Рыба 

Нежный и лёгкий — идеально с белой рыбой и лимонной ноткой 

 Фишка: добавь лимонный сок в конце, чтобы вкус был свежим, а не “варёным”

4️⃣ Индейка + брокколи 

Белок + овощи — сливочно и без тяжести 

 Фишка: брокколи на 1–2 минуты в кипяток/на пару, затем в форму — будет мягкая, но не “каша”

5️⃣ С картофелем 

Сытный вариант — как мини-запеканка в формочке 

 Фишка: картофель лучше заранее отварить до полуготовности — и жюльен пропечётся равномерно

 Универсальная схема, чтобы любой жюльен получился:

/мясо/рыбу слегка обжарить → добавить лук → вмешать муку → влить сливки (10–15%) → загустить → разложить по формочкам → сыр сверху → 200°C на 10–15 минут до румяной корочки 

 Лайфхаки:

✅ Сыр натирай мелко — шапка будет ровнее и красивее

✅ Если хочется “потянучести” — смешай 2 вида сыра (например, твёрдый + немного моцареллы) 

✅ Формочки ставь на противень — удобно доставать и ничего не капает

Приятного аппетита

Eathealthwith