Колдунчики: рецепт белорусского варианта пельменей

Колдунчики

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 2 стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 1/2 стакана
• Соль – 1/2 ч.л.
• Мясной фарш (свинина+говядина) – 400 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
• Соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Приготовление

1. Тесто:
   • В миску просейте муку, добавьте яйцо, воду и соль.
   • Замесите тесто до однородности.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Начинка:
   • Мелко нарежьте лук и зелень.
   • В миске смешайте мясной фарш, лук, зелень, соль и перец.
   • Хорошо перемешайте начинку.
3. Лепка:
   • Разделите тесто на две части.
   • Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт толщиной около 2 мм.
   • Вырежьте из теста кружочки диаметром около 5 см.
   • На каждый кружочек положите немного начинки и сформируйте колдунчик, закрыв края.
   • Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
4. Жарка:
   • В сковороде разогрейте растительное масло.
   • Обжарьте колдунчики с двух сторон до золотистой корочки.
   • Готовые колдунчики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
5. Подача:
   • Подавайте колдунчики горячими с любимыми соусами.

Приятного аппетита!