Как приготовить нежную и воздушную яичницу-болтунью: лайфхаки, которые многие не знают

Яичница-болтунья – один из лучших вариантов для завтрака. Рецепт этого блюда прост, однако есть нюансы, которые следует учитывать. Чтобы яичница получилась нежной и воздушной, нужно знать некоторые лайфхаки.

Опытные кулинары и шеф-повара не нагревают предварительно сковороду: она должна быть комнатной температуры. А чтобы яичница-болтунья получилась нежной и воздушной, яйца достают из холодильника непосредственно перед ее приготовлением.

Готовить яичницу нужно на маленьком огне. В этом случае будет достаточно времени, чтобы медленно перемешать яйца до образования мелких комочков и вмешать масло по мере его таяния. Это придаст блюду воздушную текстуру и нежный вкус.

Если предварительно разогреть сковороду или использовать яйца комнатной температуры, время приготовления сократится. Даже при постоянном помешивании и большом количестве масла будет сложно добиться желаемой текстуры.

И еще один лайфхак: яйца не следует взбивать в пышную пену, как делают некоторые. Из-за этого яичница получается слишком рыхлой. Для того чтобы взбить их, нужно использовать вилку, а не венчик или тем более миксер.

Также на завтрак можно сделать Для этого сытного и простого блюда не требуются сложные ингредиенты. Готовится оно очень быстро, меньше чем за 30 мин.