Как приготовить морковное суфле

Тетушка Кототуча делится прекрасным рецептом.

123RF/legion-media.ru

Это блюдо — просто потрясающая вещь. Оно воздушное, нежное и легкое, по вкусу напоминает морковный пирог, только готовить суфле гораздо проще.

• 500 г моркови
• 3 яйца
• 100 г сахара (по вкусу)
• 100 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 ч. ложка ванильного сахара (по желанию)
• Щепотка соли

Помойте и почистите морковь, а затем нарежьте ее на кусочки. Отварите в подсоленной воде до мягкости (в течение 15-20 минут). Затем слейте воду и дайте моркови немного остыть. Измельчите готовую морковь в блендере до состояния пюре. 

В отдельной миске с помощью миксера взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения пышной массы.  Потом добавьте молоко, растопленное сливочное масло и ванильный сахар, хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте морковное пюре в молочно-яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая до однородности. Вылейте массу в смазанную маслом форму для запекания (одну большую или несколько порционных). Выпекайте около 30-40 минут при 180°C, пока суфле не поднимется и не станет золотистым.

Статьи по теме:

• Рецепт сырников
• Как себя вести, если ребенок на вас обиделся?
• Как реагировать на хамство ребенка?